Πασχαλινά μάφιν με αυγολέμονο, κρέμα τυριού frosting και φοντάν

Πασχαλινά μάφιν με αυγολέμονο

Τα χαριτωμένα πασχαλινά μάφιν φαίνονται όμορφα. Το αυγολέμονο στο κουρκούτι για μάφινς κάνει τα πασχαλινά γλυκά λαχταριστά. Η τελική κρέμα τυριού frosting και τα φοντάν αυτιά κουνελιού κάνουν τα πασχαλινά μάφιν τέλεια.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

Muffins

  • 3 αυγά
  • 160g ζάχαρη
  • 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
  • 200ml ηλιέλαιο
  • 200ml αυγολέμονο
  • 200g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Πάγωμα και επικάλυψη

  • 250g βούτυρο, μαλακωμένο
  • 150 g κρέμα τυρί, θερμοκρασία δωματίου
  • 100 ml αυγολέμονο, θερμοκρασία δωματίου
  • 100 g ζαχαρωτό, λευκό
  • 100 g ζαχαρωτό, ροζ

Οδηγίες

Ψήνουμε τα μάφιν

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  2. Στρώνουμε τη φόρμα για μάφιν με χάρτινες κούπες.
  3. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το λάδι μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ξεχωριστό μπολ.
  5. Προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και το αυγολέμονο στα υπόλοιπα Προσθέστε τα υλικά.
  6. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα λείο χυλό.
  7. Ρίξτε τη ζύμη στις κούπες για μάφιν.
    1. Χτυπάμε το μισό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει.
    2. Den Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, μετά προσθέτουμε το αυγολέμονο και ανακατεύουμε καλά.
    3. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει ξανά πριν το ανακατέψουμε στην κρέμα.
    4. Chill η κρέμα για να σκληρύνει.
    5. Περάστε την κρέμα πάνω στα cupcakes.
    6. Φτιάξτε αυτιά κουνελάκι από λευκό και ροζ φοντάν.
    7. Βάλτε προσεκτικά τα αυτιά κουνελιού στην κρέμα πριν τη σερβίρετε.

Σκεύη

  • Μάφιν τηγάνι
  • Χάρτινες επενδύσεις
  • Μίξερ χειρός
  • Μπολ
  • Κουτάλι
  • Σακούλα για σωληνώσεις
  • Σετ φοντάν

Νεότερες συνταγές