Pancake λαζάνια στο φούρνο με τριμμένη μοτσαρέλα

Pancake λαζάνια στο φούρνο με τριμμένη μοτσαρέλα

Τα λαζάνια συναντούν τις τηγανίτες! Το pancake λαζάνια ψήνεται με τριμμένη μοτσαρέλα και έχει νόστιμη γεύση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ψημένες τηγανίτες αντί για φύλλα ζύμης. Η σάλτσα μπεσαμέλ κάνει τα λαζάνια pancake εξαιρετικά κρεμώδη, απαλά, τρυφερά και έχουν εξίσου νόστιμη γεύση, αν όχι καλύτερη.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 400 γραμμάρια κιμά
  • 250-300 γραμμάρια πασπάτα ντομάτας
  • Αλάτι, για γεύση
  • τριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Δεντρολίβανο , για να γεύση
  • 50-60 g βούτυρο
  • 50 g αλεύρι
  • 360 ml γάλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 6-10 pancakes
  • 100-110 g μοτσαρέλα

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα του κιμά

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι, χοντροκόβουμε το καρότο και πατάμε το σκόρδο.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  4. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια 5-6 Σοτάρετε για λεπτά.
  5. Προσθέστε το καρότο και το σκόρδο.
  6. Σιγοβράστε άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
  7. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι με τα λαχανικά.
  8. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  9. Βάζουμε τον κιμά στο ταψί Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
  10. Περίπου. Σοτάρετε για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  11. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και μερικά κλωνάρια δεντρολίβανο, ανακατέψτε και αφήστε να πάρει μια βράση.
  12. Μειώστε τη φωτιά.
  13. Σιγοβράστε τη σάλτσα κιμά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά.

Ετοιμάζετε τη σάλτσα μπεσαμέλ

  1. Συναντήστε το βούτυρο σε άλλο τηγάνι.
  2. Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι.
  3. Ανακατεύετε καλά με ένα σύρμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
  4. Διατηρείτε το αλεύρι ανακατεύοντας για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ιδρώστε μέχρι να κιτρινίσει.
  5. Ρίχνουμε το γάλα.
  6. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  7. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Στρώνουμε τα λαζάνια

  1. Αλείφουμε μια στρογγυλή κατσαρόλα με βούτυρο .
  2. Tancakes in Τοποθετούμε στο ταψί (μία τηγανίτα ανά στρώση).
  3. Βάζουμε τη σάλτσα κιμά και τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω στις τηγανίτες τη μία μετά την άλλη.
  4. Στρώνουμε μέχρι να εξαντληθούν όλα.
  5. Φροντίστε να τελειώσετε με η σάλτσα κιμά.
  6. Μοτσαρέλα στον χοντρό τρίφτη τρίψτε.
  7. Η τηγανίτα-L Πασπαλίζουμε τα ασάνια με το τυρί.
  8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πάνω κρούστα.
  9. Γαρνίρουμε τα λαζάνια pancake με φρέσκο βασιλικό και τα σερβίρουμε ζεστά.

Σκεύη

  • ζυγαριά κουζίνας
  • κύπελλο μέτρησης
  • μπολ
  • σανίδα κοπής
  • μαχαίρι
  • ξεφλουδιστής λαχανικών
  • πρέσσα σκόρδου
  • τηγάνι
  • σπάτουλα
  • αυγοδάρτη
  • ξύλινη σπάτουλα
  • ταψί
  • τρίφτης

Νεότερες συνταγές