Πίτσα με βάση κολοκυθιού και μοτσαρέλα | Συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες

Πίτσα με βάση κολοκυθιού και μοτσαρέλα | Συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες

Με βάση από κολοκυθάκια, αυτή η πίτσα είναι μια πραγματική απόλαυση. Η πίτσα με χαμηλούς υδατάνθρακες έχει υπέροχη γεύση και είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία. Τα κολοκυθάκια τρίβονται και λιώνουν με τυρί στο φούρνο για να σχηματιστεί μια νόστιμη βάση κολοκυθιού.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 300 g κολοκυθάκια
  • 1 αυγό
  • 150 g τριμμένη μοτσαρέλα
  • 50 g τριμμένη παρμεζάνα
  • 5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση
  • βασιλικός, για γεύση

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °C. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
  2. Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε σουρωτήρι.
  3. Ανακατεύουμε με μια πρέζα αλάτι και τα αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά.
  4. Στίβουμε τα κολοκυθάκια καλά. Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια με το αυγό και 50 γραμμάρια μοτσαρέλα και παρμεζάνα το καθένα και ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη.
  5. Πλάθουμε τη ζύμη των κολοκυθιών στο ταψί σε μια κρούστα πίτσας όσο το δυνατόν πιο λεπτή και στρογγυλή και πιέζουμε σταθερά προς τα κάτω.
  6. Περίπου Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
  7. Γυρίζουμε τη βάση της πίτσας, αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε.
  8. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
  9. Γαρνίρουμε με τον βασιλικό και σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια.

Σκεύη

  • τρίφτης
  • σπάτουλα
  • μπολ
  • κόσκινο

Νεότερες συνταγές