Νόστιμο ψωμί αβοκάντο με αυγά και μύδια

Νόστιμο ψωμί αβοκάντο με αυγά και μύδια

Το κρεμώδες αβοκάντο, τα μύδια και το ψωμί με κρούστα συνδυάζονται υπέροχα σε αυτό το γρήγορο και εύκολο σνακ. Το ψωμί αβοκάντο συμπληρώνεται με αυγά και έχει φανταστική γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 2 αυγά
  • 1 αβοκάντο
  • αλάτι, για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • 4 φέτες άσπρο ψωμί
  • 80 γραμμάρια μύδια, μαριναρισμένα ή καπνιστά
  • άνηθος, για γεύση

Οδηγίες

  • Βράσε σκληρά τα αυγά σε μια κατσαρόλα για περίπου 8-10 λεπτά.
  • Ξέπλυνε με κρύο νερό και άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς.
  • Κόβουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε φέτες.
  • Κόβουμε το αβοκάντο κατά μήκος και αφαιρούμε το κουκούτσι.
  • Βγάζουμε τη σάρκα με ένα Αφαιρούμε την κουταλιά της σούπας από το κέλυφος.
  • Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι για να γίνει πουρές.
  • Παρακατεύουμε με λίγο αλάτι και χυμό λεμονιού.
  • Φρυγγίζουμε τις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα ή στο τηγάνι χωρίς λιπαρά για περίπου 2-3 λεπτά.
  • Αλείψτε το φρυγανισμένο ψωμί με την πάστα αβοκάντο
  • Από πάνω αυγά και μύδια.
  • Τοποθετήστε τα τελικά σάντουιτς σε πιατέλα με αβοκάντο και μύδια.
  • Σερβίρετε σάντουιτς αβοκάντο γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο.
  • Σκεύη

    • τηγάνι
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • μαχαιροπήρουνα
    • μπολ
    • τοστιέρα ή τηγάνι
    • πιάτο

    Νεότερες συνταγές