Νόστιμη πατατοσαλάτα με λουκάνικο, τουρσιά και dressing μουστάρδας μελιού

Νόστιμη πατατοσαλάτα με λουκάνικο

Σε αυτό με καπνιστό λουκάνικο, η δυνατή μαρινάδα από λάδι, μουστάρδα και ξύδι φέρνει πολύ γεύση. Τα αγγουράκια τουρσί που προστέθηκαν δίνουν στη σαλάτα μια πικάντικη νότα. Χάρη στον τελευταίο πρόσθετο άνηθο, η σαλάτα διατηρεί το φρέσκο άρωμά της.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 400-500 g πατάτες
  • 150 g λουκάνικο, καπνιστό, π.χ. σαλάμι
  • 1 κρεμμύδι, κόκκινο
  • 1-2 κλωναράκια άνηθο
  • 30 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, υγρό
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί, ή μηλόξυδο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1-2 αγγουράκια τουρσί, για γεύση

Οδηγίες

  1. Πλένουμε καλά τις πατάτες.
  2. Μαγειρεύουμε σε άφθονο βραστό νερό για περίπου 25 λεπτά.
  3. Αφήνουμε να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρές ή μεσαίες φέτες.
  4. Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες ή λωρίδες.
  5. Φλοιό το κρεμμύδι, Κόβουμε σε μισά ή τέταρτα ροδέλες.
  6. Πλένουμε τον άνηθο, ανακινούμε και ψιλοκόβουμε.
  7. Κόβουμε τα αγγουράκια σε μικρά κομμάτια.
  8. Για τη μαρινάδα ανακατεύουμε το λάδι με μέλι, μουστάρδα, ξύδι, αλάτι και πιπέρι σε ένα μικρό μπολ με σύρμα .
  9. Βάζουμε τις πατάτες σε μια βαθιά σαλατιέρα και ανακατεύουμε με τη μαρινάδα.
  10. Βάζουμε κάτω από τις πατάτες τα κρεμμύδια, το λουκάνικο και το αγγούρι.
  11. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
  12. Πασπαλίζουμε με άνηθο ψιλοκομμένο.
  13. Η πατατοσαλάτα για κρύωμα στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου.

Σκεύη

  • ζυγαριά κουζίνας
  • μεζούρα
  • κουτάλι
  • κουταλάκι
  • τηγάνι
  • σανίδα κοπής
  • μαχαίρι
  • μπολ
  • χτυπήστε
  • σαλατιέρα

Νεότερες συνταγές