Μυρωδάτο άγριο σκορδόψωμο με μυρωδικά από ζύμη μαγιάς

Μυρωδάτο άγριο σκορδόψωμο με μυρωδικά από ζύμη μαγιάς

Η άνοιξη είναι εδώ και το άγριο σκορδόψωμο είναι απαραίτητο. Αυτό το απίστευτα νόστιμο ψωμί με φρέσκο άγριο σκόρδο και μυρωδικά μυρίζει υπέροχα και έχει απίστευτη γεύση. Το άγριο σκορδοψωμί είναι τέλειο με ή μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 450 g αλεύρι σίτου
  • 125 ml νερό, χλιαρό
  • 125 ml γάλα, χλιαρό
  • 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 0,5 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
  • 1 ματσάκι άγριο σκόρδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ανάμεικτα βότανα

Οδηγίες

  • Για τη ζύμη, ρίξτε χλιαρό νερό και χλιαρό γάλα σε ένα μπολ.
  • Ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας από το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ξερή μαγιά σε ξεχωριστό μπολ.
  • Περίπου. Προσθέστε 150 ml μάζα γάλακτος στο μείγμα αλευριού-μαγιάς και ανακατέψτε.
  • Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και αφήνετε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
  • Κόβετε το άγριο σκόρδο σε μικρά κομμάτια. υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, Ανακατεύουμε τα ξερά μυρωδικά και το άγριο σκόρδο.
  • Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος και το λιωμένο βούτυρο.
  • Προσθέστε το μίζα της ζύμης και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά. σε ζεστό μέρος για περίπου 60 λεπτά.
  • Το αλευρώνουμε ελαφρά το ταψί, ρίχνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 20-25 λεπτά.
  • Πριν βάλουμε το ψωμί στο φούρνο, πασπαλίζουμε ελαφρά το ψωμί με αλεύρι.
  • Βάζουμε ένα αντιθερμικό μπολ με νερό στο φούρνο.
  • Τοποθετούμε το άγριο σκορδόψωμο στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
  • Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το ψωμί για άλλα 25-30 λεπτά.
  • Αφήστε το ψωμί να κρυώσει σε μια σχάρα και κόψτε σε φέτες με τζίνι σούπας τρώω.
  • Σκεύη

    • μπολ
    • κοσκίνι αλευριού
    • τηγάνι για ψωμί
    • θερμοκρασία μπολ

    Νεότερες συνταγές