Μπισκότα σοκολάτας Chico Pie με βούτυρο, ζελατίνη και γάλα

Μπισκότα σοκολάτας Chico Pie με βούτυρο

Το Chico Pie είναι ένα νοτιοκορεάτικο γλυκό που αποτελείται από δύο μικρά στρογγυλά μπισκότα κουλουράκια με νόστιμη και λεπτή γέμιση κρέμας. Το όλο πράγμα καλύπτεται με πλούσια σοκολάτα. Μια πραγματική απόλαυση για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 1 αυγό
  • 80 g ζάχαρη
  • 130 ml γάλα
  • 60 g βούτυρο, μαλακωμένο
  • 200 g αλεύρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού baking powder

Γέμιση

  • 7 g ζελατίνη, αλεσμένη
  • 130 ml νερό
  • 120 γρ ζάχαρη
  • 2 κ.σ χυμός λεμονιού

γλάσο σοκολάτας

  • 100 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 1 κ.γ. γάλα

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη ζύμη

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C πάνω και κάτω φωτιά.
  2. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
  3. Χτυπάμε σε ένα μπολ με μίξερ χειρός το αβγό και τη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν.
  4. Χωρίς να σταματήσουμε το χτυπάμε, ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο.
  5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με ψιλή σήτα και ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ.
  6. Σιγά-σιγά προσθέτουμε τα ξηρά υλικά στα υγρά. ζύμη Γεμίστε σε ένα σακουλάκι και σχηματίστε 12-14 ίσες μπάλες μπισκότου σε ένα ταψί. Αφήνουμε λίγο χώρο ανάμεσα στα μπισκότα να φουσκώσουν.
  7. Ψήνουμε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα φούρνου.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

  1. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε 100 ml νερό για 20-30 λεπτά.
  2. Βάζουμε τη ζάχαρη και τα 30ml νερό σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά και λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά για να γίνει το σιρόπι.
  3. Βάζουμε το σιρόπι να πάρει βράση ανακατεύοντας και σιγοβράζουμε για 5 με 6 λεπτά.
  4. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι χωρίς να τους βράσουν. Θα χρειαστούν 10-12 δευτερόλεπτα.
  5. Βάζουμε τη ζελατίνη σε ένα μεγάλο μπολ και τη χτυπάμε με μίξερ χειρός.
  6. Ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι στη ζελατίνη σε λεπτή ροή.
  7. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο μείγμα.
  8. Η κρέμα συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να πήξει, να αφρατέψει και να ασπρίσει.
  9. Αλείφουμε λίγη από την κρέμα στα μισά μπισκότα και από πάνω τα υπόλοιπα μπισκότα.
  10. Βάζουμε τα μπισκότα στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Chocolate Frosting

  1. The chocolate Σπάστε σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε με το βούτυρο και το γάλα και λιώστε σε ένα λουτρό νερού, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  2. Σουβλίζετε το μπισκότο σε ένα μακρύ σουβλάκι και βουτάτε στο γλάσο σοκολάτας. καθίστε για 1 έως 2 ώρες Τοποθετήστε το στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

nbsp;

Σκεύη

  • Φύλλο ψησίματος
  • Parchpaper
  • Μπλέντερ χειρός
  • Κοσκινί από αλεύρι
  • Μπολ
  • Σακούλα σωλήνωσης
  • Ταύρα
  • Φούρνος μικροκυμάτων
  • Ξύλινα σουβλάκια

Νεότερες συνταγές