Μπισκότα αμυγδάλου από αλεσμένα αμύγδαλα με πασπαλίσματα ζάχαρης

Μπισκότα αμυγδάλου από αλεσμένα αμύγδαλα με πασπαλίσματα ζάχαρης

Η ζύμη για μπισκότα γίνεται από αλεσμένα αμύγδαλα και αλεύρι και έχει υπέροχη γεύση. Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα ψήνουμε απευθείας με πασπαλίσματα ζάχαρης.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 14 ψήφους

Συστατικά

  • 150 g βούτυρο, κρύο, σε κομμάτια
  • 70 g ζάχαρη
  • 1 σελ. Ζάχαρη βανίλιας
  • 150 γρ αλεύρι
  • 150 γρ αλεσμένα αμύγδαλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 αυγό
  • 1 κρόκος αυγού, για το βούρτσισμα
  • 20 γραμ. ζάχαρη πασπαλίζει, κατά βούληση
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού, τριμμένο

Οδηγίες

  1. Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αμύγδαλα σε ένα μπολ.
  2. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
  3. Προσθέτουμε το αυγό και το ξύσμα λεμονιού.
  4. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
  5. Πλάθουμε το τη ζύμη σε ένα μπιφτέκι και την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
  6. Απλώστε λίγο αλεύρι στον πάγκο.
  7. Απλώστε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνης στον πάγκο εργασίας.
  8. Χρησιμοποιήστε κουπάτ για μπισκότα για κόψτε τα μπισκότα.
  9. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί.
  10. Πασπαλίστε με χτυπημένο κρόκο αυγού.
  11. Πασπαλίστε με πασπαλάκια με ζάχαρη.
  12. Ψήνετε τα μπισκότα αμυγδάλου σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-18 λεπτά περίπου.

Σκεύη

  • μίξερ χειρός
  • μπολ
  • πλάστη
  • κόφτες μπισκότων
  • βούρτσα κουζίνας

Συμβουλές

Για να διατηρηθούν τα μπισκότα αμυγδάλου τραγανά και φρέσκα, θα πρέπει να φυλάσσονται αεροστεγώς!

Βίντεο

Νεότερες συνταγές