Μπανανόψωμο με αμύγδαλα και λάδι καρύδας χωρίς ζάχαρη

Μπανανόψωμο με αμύγδαλα και λάδι καρύδας χωρίς ζάχαρη

Αυτό το ψωμί μπανάνας είναι μια υπέροχη ζύμη με υπέροχη γεύση αμύγδαλου και μια νότα καρύδας. Το ψωμί μπανάνας είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς ραφιναρισμένη ζάχαρη. Το ψωμί είναι μαλακό και έχει υγρή γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 3 μπανάνες, ώριμες
  • 170g αμύγδαλα, αλεσμένα
  • 35g λάδι καρύδας
  • 3 αυγά, μέτρια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 χούφτα καρύδια, ψιλοκομμένα

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Πολτοποιούμε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες σε ένα μπολ.
  • Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα.
  • Προσθέστε τα αυγά, το λάδι καρύδας, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
  • Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν .
  • Ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, αφήνοντας λίγους ξηρούς καρπούς για πασπάλισμα.
  • Σκεπάζουμε ένα μικρό ταψί με χαρτί ψησίματος.
  • Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.
  • Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα καρύδια.
  • Ψήνουμε το μπανανόψωμο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  • Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει στη φόρμα και μετά το αφαιρούμε.
  • Κόβουμε το μπανανόψωμο σε κομμάτια και απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι γάλα.

Σκεύη

  • μίξερ χειρός
  • μπολ
  • ψωλοταψί
  • κουτάλι
  • masher

Βίντεο

Νεότερες συνταγές