Μπέργκερ με γεμιστή μοτσαρέλα και μπουρεκάκια κοτόπουλου

Μπέργκερ με γεμιστή μοτσαρέλα και μπουρεκάκια κοτόπουλου

Το ιδιαίτερο με αυτά τα μπιφτέκια είναι τα γεμιστά μπιφτέκια από κιμά κοτόπουλου. Μέσα κρύβεται το τυρί μοτσαρέλα, το οποίο λιώνει στο τηγάνισμα και κάνει τα μπιφτέκια πολύ νόστιμα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

Για το πανάρισμα

  • ¹⁄2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • ¹⁄2 κουταλάκι αλάτι
  • ¹⁄4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη

Για κεφτέδες

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 450g κιμά κοτόπουλο
  • ¹⁄₂ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¹ ⁄2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • ¹⁄2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, ξερή
  • ¹⁄2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό, αποξηραμένος
  • ¹⁄2 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός, αποξηραμένος
  • ¹⁄4 φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένη
  • 4 κουταλιές μοτσαρέλα

Για μπιφτέκια

  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • 4 ψωμάκια μπιφτέκι
  • 4 φύλλα μαρούλι
  • 2 ντομάτες
  • μαρινάρα σάλτσα, προαιρετικά

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε μαζί τα υλικά για το πανάρισμα.
  • Στρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια εκτός από τη μοτσαρέλα.
  • Χωρίζουμε τον έτοιμο μοσχαρίσιο κιμά σε τέσσερα ίσα κομμάτια.
  • Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο μπιφτέκι.
  • Κάθε Γεμίζουμε το μπουρέκι με ένα κομμάτι μοτσαρέλα.
  • Τυλίγουμε τα μπουρεκάκια στο έτοιμο πανάρισμα από όλες τις πλευρές.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι.
  • Βάζουμε τα μπουρεκάκια στο τηγάνι και τα βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Κόβουμε τα ψωμάκια για μπιφτέκια.
  • Από πάνω βάζουμε φύλλα μαρουλιού, μπουρέκι και φέτες ντομάτας, φτιάχνουμε με ξύλινο σουβλάκι αν θέλουμε και σερβίρουμε.
  • Σκεύη

    • βαθύ πιάτο
    • πρέσσα σκόρδου
    • μπολ
    • τηγάνι
    • turner
    • ξύλινο σουβλάκι

    Νεότερες συνταγές