Mole cake με μπανάνες, σαντιγί και πασπαλίσματα σοκολάτας

Ζύμη

1. Ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3. Κοσκινίζουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και τη σκόνη κακάο και ρίχνουμε το γάλα.
4. Ανακατεύουμε όλα να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
5. Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
6. Ψήνετε το σοκολατένιο κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου.
7. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να κουφώσετε τη βάση του κρύου κέικ, αφήνοντας ένα χείλος στη βάση.
8. Τρίψτε τα ψίχουλα ψιλοκομμένα και ανοίξτε για την επικάλυψη Μαζέψτε το κέικ.

Γέμισμα

1. Καθαρίστε τις μπανάνες και τις κόψτε στη μέση.
2. Τοποθετήστε τις μπανάνες τη μια δίπλα στην άλλη στη βάση του κέικ.
3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το σκληρυντικό σαντιγί, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να σφίξει.
4. Προσθέτουμε τα σοκολατένια πασπάλισμα.
5. Ρίχνουμε την κρέμα Απλώνουμε τις μπανάνες σε σχήμα θόλου.
6. Απλώνουμε την ψίχα του κέικ πάνω από το κέικ. το mole cake στο ψυγείο για 2 ώρες.