Mini κέικ λεμονιού Gugelhupf με γλάσο – Εύκολα παντεσπάνια

Mini κέικ λεμονιού Gugelhupf με γλάσο - Εύκολα παντεσπάνια

Τα γλυκά mini Gugelhupf lemon cakes με γεύση άχνη απίστευτα νόστιμα. Με μια νότα λεμονιού και μια νότα βανίλιας, τα μικρά κέικ ταιριάζουν πολύ με καφέ ή τσάι.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 220 g βούτυρο
  • 200 g ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 250 g γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • 350 g αλεύρι
  • 8 g baking powder

Frosting

  • 120 g ζάχαρη άχνη
  • 3 κ.σ. χυμός λεμονιού

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τον πολτό βανίλιας, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν.
  • Χωρίζουμε τα αυγά. ξεχωριστό μπολ.
  • Εναλλακτικά ανακατεύουμε στο μείγμα με το γιαούρτι για να σχηματιστεί ένα λείο χυλό.
  • Αδειάζουμε το έτοιμο κουρκούτι σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μικρή φόρμα Gugelhupf.
  • Ψήνουμε το lemon cake στο φούρνο στους 175°C για περ. 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  • Αφήνουμε το μικρό Gugelhupfe να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.
  • Για το γλάσο: ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη με το χυμό λεμονιού. .
  • nbsp;

    Σκεύη

    • Μίξερ χειρός
    • Διαχωριστής αυγών
    • Μπολ
    • Μίνι φόρμες για κέικ ring
    • Πινέλο κουζίνας
    • Κοσκινί αλευριού
    • Μπολ

    Νεότερες συνταγές