Μικρή αποκριάτικη πίτσα με ελιές, σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα

Μικρή αποκριάτικη πίτσα με ελιές

Κατάλληλα για την απόκοσμη εποχή, αυτά τα πιτσιρίκια με τις μαύρες αράχνες έρχονται στο τραπέζι! Η μίνι πίτσα είναι εγγυημένη επιτυχία σε έναν μπουφέ του Halloween. Η αέρινη ζύμη μαγιάς, η αρωματική σάλτσα ντομάτας με τυρί μοτσαρέλα που λιώνει στο στόμα είναι φανταστική.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη πίτσας

  • 500 γρ αλεύρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 σελ. Μαγιά ξερή
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • Ελαιόλαδο, για το άλειμμα

Σάλτσα ντομάτας

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, μικρή
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κονσέρβα ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για την εποχή για γεύση
  • Ρίγανη ξερή, για γεύση
  • Αποξηραμένος βασιλικός, για γεύση
  • 1 μεζούρα μοτσαρέλα
  • 20 γρ μαύρες ελιές

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε ζύμη πίτσας

  1. Στο μπολ του μίξερ,
  2. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι.
  3. Ανακατέψτε τη μαγιά και τη ζάχαρη με 12 ουγγιές χλιαρό νερό.
  4. Αφήστε για 8-10 λεπτά.
  5. Προσθέστε τη μαγιά το αλεύρι.
  6. Στο μίξερ stand Ζυμώνουμε για 5-10 λεπτά να γίνει μια ελαστική ζύμη.
  7. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και τοποθετούμε σε μπολ ελαφρώς αλειμμένο με ελαιόλαδο.
  8. Αφήνουμε σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
  9. Ζυμώνουμε τη ζύμη μια φορά και ξανακλείνουμε Πλάθουμε σε μπαλάκι.
  10. Αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι.
  2. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα.
  4. Προσθέστε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
  5. Σοτάρετε για λίγο το σκόρδο. και το αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C πάνω και κάτω φωτιά.
  7. Καλύνουμε δύο ταψί με λαδόκολλα.
  8. Κόβουμε τη ζύμη στη μέση.
  9. Ένα Ξαναβάζετε τα μισά στο μπολ και σκεπάζετε.
  10. Κόβετε τα άλλα μισά σε 10-12 ίσα κομμάτια.
  11. Στη συνέχεια τυλίξτε τα σε μπαλάκια και ισιώστε τα με το χέρι σας. λίγη απόσταση μεταξύ τους.
  12. Αλείφουμε με τη σάλτσα ντομάτας.
  13. Τρίβουμε τη μοτσαρέλα στον χοντρό τρίφτη και την απλώνουμε από πάνω.
  14. Ταραδιάζουμε τις μαύρες ελιές στις πίτσες σε σχήμα αράχνης.
  15. Ψήνουμε τις πίτσες για περίπου 15 λεπτά.

nbsp;

nbsp;

Σκεύη

  • Μηχανής φαγητού
  • Μεγάλο μπολ
  • Πλάστης
  • Κουτάλι
  • Μαχαίρι
  • Σανίδι
  • Σοτάρετε ταψί
  • Σπάτουλα ψησίματος
  • Ταψί
  • Χαρτί ψησίματος
  • Τρίφτης

Νεότερες συνταγές