Μικρά κέικ ρυζόγαλου με βερίκοκα για το Πάσχα

Μικρά κέικ ρυζόγαλου με βερίκοκα για το Πάσχα

Το ρυζόγαλο σερβίρεται διαφορετικά, ως μικρά κέικ! Το ρυζόγαλο βράζεται, ραφιναρίζεται με ξύσμα λεμονιού και κανέλα και ψήνεται σε μικρά πιάτα φούρνου. Σερβίρεται με βερίκοκα και κρέμα γάλακτος, το γλυκό πασχαλινό γλυκό φαίνεται πεντανόστιμο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 350 ml γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ξύσμα λεμονιού, προαιρετικά
  • 175 g ρύζι
  • 80 g μέλι
  • 4 αυγά
  • 4 βερίκοκα, ή ροδάκινα
  • σαντιγί, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

  • Βράζουμε το γάλα με την κανέλα και το ξύσμα λεμονιού.
  • Προσθέτουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Αφήστε το ρύζι να κρυώσει ελαφρά.
  • Ανακατεύουμε το μέλι και τα αυγά.
  • Ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέστε αμύγδαλα ή σταφίδες αν θέλετε.
  • Αδειάζετε το μείγμα του ρυζόγαλου σε μικρά λαδωμένα ταψιά φούρνου.
  • Ψήνετε το ρυζόγαλο στους 180°C για 15-20 λεπτά.
  • Αφήστε τα μικρά κέικ ρυζόγαλου να κρυώσουν.
  • Γαρνίρουμε με βερίκοκα και σπρέι κρέμα και σερβίρουμε.
  • Σκεύη

    • κατσαρόλα
    • κουτάλι
    • πιάτα φούρνου

    Νεότερες συνταγές