Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα, σκόρδο και βασιλικό

Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα

Το αρωματικό μείγμα από λάδι, βασιλικό, σκόρδο και χυμό λεμονιού κάνει το λαχανικό απίστευτα νόστιμο. Έχουν νόστιμη γεύση με τυρί.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1-2 μελιτζάνες
  • Αλάτι, για γεύση
  • ¹⁄₂ ματσάκι βασιλικό
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ λεμόνι
  • πιπέρι, κατά προτίμηση
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 3 ντομάτες
  • 50-100 g τυρί

Οδηγίες

  1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους περίπου 5 χλστ.
  2. Αλατιάζουμε και τις αφήνουμε να σταθούν για 30 λεπτά.
  3. Κόβουμε τα φύλλα βασιλικού σε μικρά κομμάτια.
  4. Κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού , αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας λάδι .
  5. Κόβουμε τις ντομάτες.
  6. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο γκριλ ή σε τηγάνι με το υπόλοιπο λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
  7. Βάζουμε τα λαχανικά σε στρώσεις σε ένα κατσαρόλα.
  8. Πασπαλίζουμε με το μείγμα του βασιλικού και πασπαλίζουμε με τυρί.
  9. Η

  10. φέτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και αντί για κανονικό σκληρό τυρί.
  11. Ψήνουμε τις μελιτζάνες για 15 λεπτά στους 200°C.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • μπολ
  • κατσαρόλα

Νεότερες συνταγές