Μελιτζάνα γεμιστή με ντομάτα και φέτα στο φούρνο

Μελιτζάνα γεμιστή με ντομάτα και φέτα στο φούρνο

Οι ψητές μελιτζάνες είναι ένα υπέροχο πιάτο λαχανικών από το φούρνο. Οι γεμιστές μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό ή ως ορεκτικό. Εύκολη και νόστιμη στην προετοιμασία και γεμάτη γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 2 μελιτζάνες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 80 γρ τυρί φέτα
  • 1-2 ντομάτες
  • πράσα, κατά βούληση
  • 4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
  • 2-4 κλωναράκια σχοινόπρασο, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.
  • Βάλτε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και κόψτε ελαφρά το εσωτερικό σε σχάρα.
  • αλείψτε με ελαιόλαδο και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 °C.
  • cut το πράσο σε μικρά κομμάτια.
  • κόψτε τα ντοματίνια και κόψτε όσο μικρά θέλετε.
  • Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας στις μισές μελιτζάνες.
  • Γεμίστε τις μελιτζάνες με τα πράσα και τις ντομάτες.
  • Τρίψτε τη φέτα από πάνω.
  • Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο στους 180°C για άλλα 15 λεπτά.
  • Οι γεμιστές μελιτζάνες με Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και απολαμβάνουμε ζεστές.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • πιάτο φούρνου
    • σανίδα κοπής
    • κουτάλι

    Βίντεο

    Νεότερες συνταγές