Μανιτάρια γεμιστά με ρικότα και σπανάκι

Μανιτάρια γεμιστά με ρικότα και σπανάκι

Τα γεμιστά μανιτάρια είναι νόστιμα και υγιεινά και φτιάχνονται τόσο εύκολα και γρήγορα. Με μια νόστιμη γέμιση από ρικότα, σπανάκι και παρμεζάνα, τα μανιτάρια έχουν υπέροχη γεύση ως συνοδευτικό, ορεκτικό ή υγιεινό κυρίως πιάτο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 10 μανιτάρια, π.χ. μανιτάρια γίγαντες
  • 150 g ricotta
  • 1 χούφτα σπανάκι
  • πάπρικα, για γεύση
  • 50 g παρμεζάνα
  • αλάτι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε το κοτσάνι.
  2. Ανακατεύουμε τη ρικότα με τη μισή τριμμένη παρμεζάνα και τις ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές.
  3. Κόβουμε το σπανάκι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στη ρικότα.
  4. Καθαρίζουμε κατά προτίμηση.
  5. Κάθε κεφαλή μανιταριού Γεμίζουμε με τη ρικότα σπανάκι και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
  6. Ψήνουμε τα γεμιστά μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά περίπου.

Σκεύη

  • βούρτσα μανιταριών
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • μπολ
  • κουτάλι

Νεότερες συνταγές