Μανιτάρια γεμιστά με ντομάτα και μοτσαρέλα

Μανιτάρια γεμιστά με ντομάτα και μοτσαρέλα

Αυτά τα υπέροχα γεμιστά μανιτάρια ψήνονται στο φούρνο. Το απλό αλλά νόστιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως γκουρμέ συνοδευτικό ψητού. Γεμιστά με πιπεριές, ντομάτες και μοτσαρέλα και ψημένα στο φούρνο, τα μανιτάρια όχι μόνο φαίνονται υπέροχα αλλά έχουν και υπέροχη γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 6 μανιτάρια
  • 1/2 αβοκάντο
  • 1/2 κόκκινες πιπεριές
  • 4-6 ντοματίνια
  • βασιλικός, φρέσκος
  • άνηθος, φρέσκος
  • 20 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. σόγια σάλτσα
  • 100 γρ τριμμένη μοτσαρέλα

Οδηγίες

  • Καθαρίστε τα μανιτάρια και κόψτε τα κοτσάνια.
  • Κουφλώστε ελαφρώς τα κεφάλια των μανιταριών.
  • Κόβετε τα κοτσάνια των μανιταριών σε μικρά κομμάτια.
  • Κόβετε το αβοκάντο σε μικρούς κύβους.
  • Κόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια.
  • Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα κοτσάνια των μανιταριών, τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το αβοκάντο κομμένο σε κύβους.
  • Πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας.
  • Γεμίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα και τα βάζουμε σε ταψί.
  • Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.
  • Γαρνίρουμε τα γεμιστά μανιτάρια με βασιλικό και άνηθο και σερβίρουμε.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • βούρτσα μανιταριών
    • σανίδα κοπής
    • μπολ
    • κατσαρόλα
    • κουτάλι

    Νεότερες συνταγές