Limoncello – φτιάξτε μόνοι σας ένα απλό λικέρ λεμονιού με βότκα

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε καλά τα λεμόνια και τρίψτε τα.
2. Αφαιρέστε μια λεπτή στρώση από το ξύσμα από τα λεμόνια.
3. Προσέχετε να μην αγγίξετε τη λευκή στρώση.
4. Βάλτε το ξύσμα σε βιδωτό ποτήρι, ρίξτε το με βότκα και κλείνουμε καλά.
5. Αφήνουμε το βάζο σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος για 2-3 εβδομάδες.
6. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να βράσουν και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
7. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Στραγγίζουμε τη βότκα λεμονιού μέσα από ένα πανί Molton που έχει διπλώσει πολλές φορές, ανακατεύουμε με το σιρόπι.
9. Ρίχνουμε το λικέρ λεμονιού σε ένα μπουκάλι και κρυώνουμε πριν το σερβίρουμε.