Λεπτές τηγανίτες με κολοκύθα και μπανάνα για επιδόρπιο

Λεπτές τηγανίτες με κολοκύθα και μπανάνα για επιδόρπιο

Τα ώριμα φρούτα και η πικάντικη κανέλα δίνουν σε αυτές τις τρυφερές τηγανίτες ένα υπέροχο άρωμα. Με κολοκύθα και μπανάνα, τα πιτσιρίκια έχουν ανάλαφρη και φρουτώδη γεύση. Σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κάνει ένα τέλειο επιδόρπιο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 300 g κολοκύθα, ξεφλουδισμένη
  • 1 μπανάνα
  • 2 αυγά
  • 150 ml κεφίρ
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 8-10 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα , αλεσμένο
  • ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2-3 κ.σ φυτικό λάδι

Οδηγίες

  1. Τρίψτε ψιλά την κολοκύθα.
  2. Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι.
  3. Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά μαζί με το κεφίρ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  4. Προσθέστε την κολοκύθα και την μπανάνα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά.
  5. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο το κουρκούτι.
  6. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε καλά.
  7. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.
  8. Σερβίρουμε τα pancakes με μια μπάλα παγωτό και ξηρούς καρπούς για επιδόρπιο.

Σκεύη

  • τρίφτης
  • πιρούνι
  • χτυπήστε
  • μπολ
  • τηγανιά
  • σπάτουλα

Νεότερες συνταγές