Λαζάνια με κιμά, κολοκυθάκια, ζύμη και σάλτσα μπεσαμέλ

Λαζάνια με κιμά

Εδώ είναι μια άποψη για τα κλασικά λαζάνια με κολοκυθάκια. Ο παραδοσιακός συνδυασμός σάλτσας Bolognese, τυριού και σάλτσας μπεσαμέλ διατηρείται. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες και στρώνονται στα λαζάνια. Το πιάτο είναι νόστιμο και ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

Σάλτσα Bolognese

  • 4 ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 500 γρ κιμά
  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 κονσέρβα ντομάτες
  • ρίγανη, για γεύση
  • ελαιόλαδο, για γεύση
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, κατά προτίμηση Γεύση
  • 1 πακέτο φύλλα λαζάνια
  • 200 γρ τυρί, τριμμένο

Σάλτσα μπεσαμέλ

  • 60 γρ βούτυρο
  • 50 γρ αλεύρι
  • 600 ml γάλα
  • 400 ml ζωμός λαχανικών
  • Μοσχοκάρυδο, σε γεύση
  • Αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα Bolognese

  1. Πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τις ντομάτες.
  2. Πλένουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και επίσης ψιλοκόβουμε.
  3. Στο καυτό λάδι τσιγαρίζουμε τον κιμά.
  4. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο κομμένα σε κύβους και σοτάρουμε επίσης.
  5. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και τις ντομάτες από την κονσέρβα
  6. Σιγοβράζουμε με ρίγανη για περίπου 5 λεπτά.
  7. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  8. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.
  9. Λαδώνουμε την κατσαρόλα.
  10. Προθερμαίνουμε τον φούρνο.

Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ σάλτσα

  1. Μετ βούτυρο σε κατσαρόλα.
  2. Αλεύρι σε θερμοκρασία ανακατεύοντας.
  3. Ρίχνουμε το γάλα και το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε με σύρμα.
  4. Βράζουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε με το τυρί.
  5. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Στρώνουμε τα λαζάνια

  1. Βάζουμε τη σάλτσα Bolognese στον πάτο της λαδωμένης κατσαρόλας.
  2. Τοποθετούμε από πάνω φύλλα λαζάνια και στρώνουμε περισσότερη σάλτσα μπολονέζ.
  3. Καλύπτουμε με φέτες κολοκυθιού. σάλτσα μπεσαμέλ και επαναλάβετε τη διαδικασία ώστε να υπάρχουν 4 στρώσεις λαζάνια.
  4. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα Καλύπτουμε με λίγη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τυρί.
  5. Ψήνουμε τα λαζάνια στο φούρνο στους 200 βαθμούς στο μεσαίο ράφι για περίπου 45 λεπτά.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • ταψί
  • σπάτουλα
  • κατσαρόλα
  • κατσαρόλα
  • χτυπήστε

Νεότερες συνταγές