Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με πατάτες, καρότα και μπρόκολο

Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού με πατάτες

Αυτή η υγιεινή και νόστιμη σούπα κουνουπιδιού είναι ένα υπέροχο πιάτο, ειδικά την κρύα εποχή. Είναι πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Η σούπα είναι φτιαγμένη από 2 είδη λάχανου, πατάτες και καρότα και ραφιναρισμένη με κρέμα. Αυτή η νόστιμη σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μυρωδικά και να σερβιριστεί με φρέσκια μπαγκέτα, κρουτόν ή τηγανητό μπέικον.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 4-5 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 1 500ml ζωμός λαχανικών, ή ζωμός κρέατος
  • 200-250g κουνουπίδι
  • 200-250g μπρόκολο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 80ml Κρέμα

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα.
  • Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα χοντροκομμένα.
  • Καθαρίζουμε, πλένουμε και στραγγίζουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο. κατσαρόλα ή Βράζουμε το ζωμό κρέατος για 4-5 λεπτά.
  • Προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
  • Προσθέστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο, αλατοπιπερώστε και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
  • Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με 1 κουταλιά ζωμό σε ένα φλιτζάνι.
  • Προσθέστε σταδιακά τον ζωμό και ανακατέψτε καλά.
  • Στρογγυλοποιήστε τη σούπα με κρέμα και αφήστε να σιγοβράσει λίγο ακόμα.
  • Αφαιρέστε το σούπας από τη φωτιά και αδειάζουμε σε μπολ ή πιάτα για σούπα.
  • Γαρνίρουμε τη σούπα κουνουπιδιού με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε με μια φρέσκια μπαγκέτα.
  • Σκεύη

    • τηγάνι
    • ξεφλουδιστής λαχανικών
    • μαχαίρι
    • κουτάλι
    • ξύλινη κουτάλα
    • κύπελλο
    • τρίφτης

    Νεότερες συνταγές