Κρεμώδης σούπα κολοκύθας με κρέμα, σκόρδο και κιμά

Κρεμώδης σούπα κολοκύθας με κρέμα

Το κύμινο, το θυμάρι και το σκόρδο δίνουν πλούσιο άρωμα. Στρογγυλεμένη με κρέμα, η σούπα έχει κρεμώδη και τρυφερή γεύση και είναι ιδανική για το φθινόπωρο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 450 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 κρεμμύδι
  • 700-750 ml ζωμός βοδινού
  • 400 γρ πουρές κολοκύθας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι , για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • 60 ml κρέμα
  • Βότανα για γεύση

Οδηγίες

  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  2. Τσιγαρίζουμε τον κιμά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Deglaze με ζωμό.
  4. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας, το κύμινο, το θυμάρι , και ψιλοκομμένο σκόρδο.
  5. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
  6. Μαγειρεύετε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για άλλα 15 με 20 λεπτά.
  7. Ρίξτε την κρέμα στη σούπα κολοκύθας και ανακατέψτε ξανά.
  8. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε την κολοκυθόσουπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σκεύη

  • κατσαρόλα
  • σπάτουλα
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • κουτάλα σούπας

Νεότερες συνταγές