Κρεμώδης σούπα καρότου με τζίντζερ και γάλα καρύδας

Κρεμώδης σούπα καρότου με τζίντζερ και γάλα καρύδας

Υπάρχει μια κρεμώδης σούπα καρότου κατάλληλη για το Πάσχα. Η συνταγή είναι απλή, υγιεινή και νόστιμη. Το γάλα καρύδας δίνει σε αυτή τη σούπα τη μοναδική φρουτώδη κρεμώδη υφή της. Η σούπα καρότου παίρνει αυτό το σίγουρο από το άρωμα του τζίντζερ.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 750 γρ καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • τζίντζερ, για γεύση
  • 500 ml ζωμός λαχανικών, ή πάστα μπαχαρικών
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση
  • 150 ml γάλα καρύδας, εναλλακτικά χυμός πορτοκαλιού
  • Βότανα, για γεύση
  • Crème fraîche, ή ξινή κρέμα, για γεύση

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
  2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους.
  3. Peel the ginger.
  4. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι στο τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα.
  5. Προσθέστε τα καρότα και τρίψτε το τζίντζερ .
  6. Ατμίστε ολόκληρο και προσθέστε τον ζωμό λαχανικών deglaze.
  7. Βράστε τη σούπα καρότο, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  8. Απλώστε τη σούπα και προσθέστε γάλα καρύδας ή χυμό πορτοκαλιού, αν θέλετε .
  9. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα καρότου.
  10. Πριν σερβίρουμε προσθέτουμε την κρέμα Σερβίρουμε το fraîche και τα μυρωδικά.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • κατσαρόλα
  • σπάτουλα
  • τρίφτης
  • κουτάλι
  • μπλέντερ χειρός

Νεότερες συνταγές