Κρεμώδης μανιταρόσουπα με πατάτες, σκόρδο και θυμάρι

Κρεμώδης μανιταρόσουπα με πατάτες

Τρυφερό και κρεμώδες με ζωμό κοτόπουλου είναι γευστικό και συμπληρώνεται υπέροχα με θυμάρι, κρεμμύδι και σκόρδο. Η ζεστή μανιταρόσουπα έχει καλή γεύση για όλη την οικογένεια και ετοιμάζεται γρήγορα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 550-600 γρ μανιτάρια, καστανά
  • 1-2 πατάτες, μεγάλες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, για γεύση
  • 2 κλωναράκια θυμάρι
  • 800-850 ml κοτόπουλο stock
  • 500-700 ml νερό
  • πιπέρι, κατά βούληση
  • μαϊντανός, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

  1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Κόβετε τα μανιτάρια στα τέταρτα.
  3. Κόβετε τις πατάτες σε κομμάτια που δεν είναι πολύ μικρά.
  4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  5. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 -7 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
  6. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τις πατάτες, τα φύλλα θυμαριού, το ζωμό και το νερό.
  7. Ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να καλύψει όλα τα υλικά.
  8. Φέρνουμε σε βράση και χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά .
  9. 20-30 λεπτά Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και οι πατάτες.
  10. Καθαρίστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Σερβίρετε τη μανιταρόσουπα με φρέσκο μαϊντανό.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • κατσαρόλα
  • μπλέντερ χειρός
  • κουτάλι ανάμειξης

Νεότερες συνταγές