Κρεμώδη speculoos tiramisu με κρέμα πορτοκαλιού, μασκαρπόνε και κανέλα

Κρεμώδη speculoos tiramisu με κρέμα πορτοκαλιού

Το τιραμισού είναι μια χειμωνιάτικη απόλαυση και ιδιαίτερα νόστιμο την περίοδο των Χριστουγέννων. Η κρέμα πορτοκαλιού με μασκαρπόνε στρώνεται με πικάντικα μπισκότα speculoos και αποκτά έναν αρμονικό συνδυασμό που γίνεται γευστική εμπειρία στο στόμα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 350 ml χυμός πορτοκαλιού
  • 1 σελ. πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη
  • 100 g κρέμα
  • 140 g mascarpone
  • 200 g κρέμα fraîche
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
  • 30-40 ml χυμό πορτοκαλιού, για μούλιασμα
  • 250 g speculoos
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

Οδηγίες

  • Βγάζουμε 3-5 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ με τη σκόνη πουτίγκας βανίλιας.
  • Βάζουμε τον υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. ανακατεύοντας.
  • Αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει κάτω από μεμβράνη.
  • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.
  • Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με την κρεμ φραΐς, τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
  • Ανακατεύουμε 4-5 κουταλιές της σούπας πουτίγκα στο μασκαρπόνε κρέμα.
  • Ανακατεύουμε την κρέμα με μια σπάτουλα.
  • Βουτάμε τα speculoos στο χυμό πορτοκαλιού και τα βάζουμε δίπλα-δίπλα στον πάτο ενός γυάλινου μπολ.
  • Καλύπτουμε με την κρέμα. .
  • Ρίχνουμε την κρέμα από πάνω.
  • Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να εξαντληθούν τα μπισκότα και η κρέμα. Αφήνουμε 1-2 speculaas για το γαρνίρισμα.
  • Ολοκληρώνουμε με την κρέμα ως πάνω στρώση.
  • Βάζουμε το τιραμισού στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να κρυώσει.
  • Πριν το σερβίρουμε ανακατεύουμε μαζί τη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίζουμε το επιδόρπιο
  • Σπακίζετε ή σπάτε τα υπόλοιπα speculoos σε μικρά κομμάτια και από πάνω τα speculoos tiramisu.
  • Σκεύη

    • κατσαρόλα
    • χτυπήστε
    • κουτάλι
    • μίξερ χειρός
    • μπολ
    • γυάλινο μπολ
    • μπολ
    • φιλμ

    Βίντεο

    Νεότερες συνταγές