Κουνέλι σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια και λαχανικά

Κουνέλι σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια και λαχανικά

Το κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα με μανιτάρια και λαχανικά έχει πολύ καλή γεύση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το τρυφερό κρέας έχει ωραία γεύση μανιταριού και εμποτίζεται με τη νόστιμη σάλτσα. Τόσο το κρέας όσο και τα λαχανικά πρώτα τηγανίζονται χωριστά. Στη συνέχεια, μαγειρεμένο μαζί σε μια νόστιμη σάλτσα κρέμας για περισσότερη ώρα, το κουνέλι αποκτά έντονη γεύση και υπέροχο άρωμα. Το καλύτερο συνοδευτικό είναι ο πουρές πατάτας.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κουνέλι
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 κρεμμύδι
  • 450 γρ μανιτάρια
  • 1 καρότο
  • 350 γρ κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

  • Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες.
  • Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι.
  • Τηγανίζουμε το κρέας για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.
  • Βάζουμε σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρή όψη και αλατοπιπερώνουμε.
  • Κόβουμε τα λαχανικά.
  • Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες ή τέταρτα ροδέλες.
  • Κόβουμε τα μανιτάρια και τα καρότα σε μικρά ή μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  • Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι που τηγανίστηκε το κουνέλι.
  • Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά.
  • Μανιτάρια και τα καρότα προσθέτουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 6-7 λεπτά.
  • Επίσης προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το κουνέλι και σιγοβράζουμε , σκεπασμένο, σε χαμηλή φωτιά για 35-45 λεπτά.
  • Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με συνοδευτικό .
  • Σκεύη

    • Τηγάνι
    • Τηγάνι Βαρύ Τοίχου
    • Μαχαίρι
    • Ταγανιά κοπής
    • Φλοιός

    Συμβουλές

    Το κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα έχει καλύτερη γεύση με πουρέ πατάτας.

    Νεότερες συνταγές