Κοτόπουλο στο φούρνο με σκόρδο και θυμάρι

Κοτόπουλο στο φούρνο με σκόρδο και θυμάρι

Αυτή η ασυνήθιστη γαλλική συνταγή κάνει το πουλερικό ζουμερό και τρυφερό, ενώ το αρωματικό ψητό σάλτσα σκόρδου προσθέτει μια ιδιαίτερη γεύση. Το κοτόπουλο στο φούρνο με θυμάρι σκόρδου δεν είναι μόνο σχετικά εύκολο να το φτιάξετε, αλλά είναι και νόστιμο. Επομένως, όλοι πρέπει να προετοιμάσουν τα πουλερικά με αυτόν τον τρόπο για να το δουν μόνοι τους.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 1 λεμόνι
  • 1600γρ κοτόπουλο, ολόκληρο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2-3 κλωναράκια θυμάρι
  • αλάτι, για γεύση
  • μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 300ml κοτόπουλο stock
  • 300 ml λευκό κρασί, ξηρό

Οδηγίες

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.
  • Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και το τοποθετούμε μέσα στο κοτόπουλο μαζί με τα φύλλα δάφνης.
  • Δένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου με το σπάγκο της κουζίνας.
  • Κόβουμε το θυμάρι σε μικρά κομμάτια.
  • Αρυκίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, πιπέρι, θυμάρι και ελαιόλαδο.
  • Βάζουμε το κοτόπουλο σε βαθύ τηγάνι.
  • Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου χωρίς τη φλούδα, το ζωμό και το κρασί.
  • Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, φέρνουμε το ζωμό και κρασί μέχρι να πάρει βράση.
  • Με καπάκι ή αλουμινόχαρτο.
  • Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 70-80 λεπτά.
  • Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το κοτόπουλο για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
  • Βγάζετε το κοτόπουλο από τον φούρνο και το τοποθετείτε σε μια πιατέλα.
  • Βγάζετε τις σκελίδες σκόρδου από την κατσαρόλα.
  • Καθαρίζετε τις μισές σκελίδες και τις πολτοποιείτε με ένα πιρούνι.
  • Επιστρέφετε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτετε το σκόρδο.
  • Μαγειρεύετε τη σάλτσα για 5-6 λεπτά μέχρι να πήξει.
  • Στην συνέχεια σουρώνουμε και ανακατεύουμε με το σερβίρισμα κοτόπουλο στο φούρνο.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • σπάγγος κουζίνας
    • stewpot
    • foil
    • πιρούνι
    • πιάτο

    Νεότερες συνταγές