Königsberger Klopse με σάλτσα μπεσαμέλ και κάπαρη

Königsberger Klopse με σάλτσα μπεσαμέλ και κάπαρη

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 50 λεπτά

Το Königsberger Klopse είναι ένα απλό πιάτο κιμά με κρεμώδη, αρωματική σάλτσα μπεσαμέλ και κάπαρη. Το γερμανικό κλασικό από την Ανατολική Πρωσία σημαίνει σφαιρικούς κεφτέδες που μαγειρεύονται και σερβίρονται σε σάλτσα κάπαρης. Η κάπαρη προσφέρει υπέροχη γεύση με την ιδιαίτερη ξινή γεύση της.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 5 ψήφοι )
Königsberger Klopse με σάλτσα μπεσαμέλ και κάπαρη
Königsberger Klopse με σάλτσα μπεσαμέλ και κάπαρη

Μερίδες: 4 πρόσωπα | Ωρα προετοιμασίας: 50 λεπτά

Το Königsberger Klopse είναι ένα απλό πιάτο κιμά με κρεμώδη, αρωματική σάλτσα μπεσαμέλ και κάπαρη. Το γερμανικό κλασικό από την Ανατολική Πρωσία σημαίνει σφαιρικούς κεφτέδες που μαγειρεύονται και σερβίρονται σε σάλτσα κάπαρης. Η κάπαρη προσφέρει υπέροχη γεύση με την ιδιαίτερη ξινή γεύση της.

Διαβάστε τη συνταγή:

Εκτίμηση: Ø 5 ( 5 ψήφοι )

Εποχή: Χειμώνας | Περιοχή: Ευρώπη | Παρασκευή: Βράσιμο, Μαγείρεμα, ψητό | Μενού: | Κουζίνα: Γερμανικές συνταγές

Συστατικά

Κεφτεδάκια

  • 500γρ μοσχαρίσιος κιμάς ανάμεικτος
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • 70ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι, κατά προτίμηση
  • Μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
  • Λάδι, για τηγάνισμα

Σάλτσα μπεσαμέλ

  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 100 ml κρέμα
  • 400 ml ζωμός, νερό από τα κεφτεδάκια
  • Αλάτι, κατά βούληση
  • 1 ποτήρι κάπαρη
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
  • 1 πρέζα ζάχαρη

Οδηγίες

Ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά

  1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
  2. Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το σκόρδο και το κρεμμύδι.
  3. Προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  4. Χρησιμοποιήστε το μείγμα του κιμά σε μικρά ζυμαρικά Shape.
  5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 10-12 λεπτά.

Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ

  1. Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζετε με αλεύρι και ιδρώνετε ανακατεύοντας .
  2. Απολύστε σταδιακά με το νερό και την κρέμα γάλακτος.
  3. Βράψτε, ανακατέψτε την κάπαρη και το χυμό λεμονιού.
  4. Πασπαλίστε κατά βούληση με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη.
  5. Βάζετε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ζεσταίνετε για λίγο.
  6. Σερβίρετε το Königsberger Klopse με βραστές πατάτες, πουρέ ή ρύζι.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • μπολ
  • κατσαρόλα
  • skimmer
  • βαθύ τηγάνι
  • beater