Κλασικό jakhuri με χοιρινό και πατάτες

Κλασικό jakhuri με χοιρινό και πατάτες

Ένα γεύμα για όλες τις χρήσεις από απλά υλικά είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά. Αυτό και οι πατάτες παρασκευάζονται χωριστά και λόγω αυτού παίρνουν το υπέροχο άρωμά τους. Με σκόρδο, πεπερόνι και κόλιανδρο, αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο πολύ αρωματικό και νόστιμο, αλλά και ελαφρώς πικάντικο και πολύ χορταστικό.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 900g χοιρινό
  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 800g πατάτες
  • 50g βούτυρο, λιωμένο
  • 2-3 κρεμμύδια
  • 1 καυτερή πιπεριά, καυτερή
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Κόκκινη πάπρικα σε σκόνη, για γεύση Γεύση
  • Κόλιανδρος, για γεύση

Οδηγίες

  1. Κόβουμε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  3. Τηγανίζουμε το χοιρινό για 15-20 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια αφαιρούμε, στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
  5. Μαγειρεύουμε οι πατάτες Κόβουμε λεπτές φέτες.
  6. Βάζουμε το λιωμένο βούτυρο στο τηγάνι.
  7. Τσιγαρίζουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.
  8. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες.
  9. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
  10. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή πιέζουμε καλά την πρέσα σκόρδου.
  11. Βάζουμε το κρέας στο τηγάνι με τις πατάτες.
  12. Προσθέτουμε όσο το δυνατόν λιγότερο φυτικό λάδι στο τηγάνι.
  13. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πεπερόνι και πιπέρι στο χοιρινό και τις πατάτες.
  14. Όλα καλά ανακατεύουμε.
  15. Καλύνουμε το τηγάνι με καπάκι.
  16. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
  17. Πασπαλίζουμε το οτζαχούρι με τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο πριν το σερβίρουμε.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • τηγάνι

Συμβουλές

είναι πολύ κατάλληλο για αυτό το πιάτο, ενώ δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται άπαχα κομμάτια κρέατος.

Νεότερες συνταγές