Χοτ ντογκ με πικάντικη σάλτσα με τσίλι Σινσινάτι

Χοτ ντογκ με πικάντικη σάλτσα με τσίλι Σινσινάτι

Αυτή η σάλτσα κρέατος τσίλι Cincinnati ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά ή χοτ ντογκ. Αυτό είναι χρονοβόρο, αλλά η γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου δικαιολογεί την προσπάθεια.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

Για τη σάλτσα

  • 2 κρεμμύδια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 4 ντομάτες
  • 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
  • ¼ φλιτζάνι τσίλι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας κακάο , άγλυκο
  • 2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο

Χοτ ντογκ

  • 4 ψωμάκια χοτ ντογκ
  • 4 λουκάνικα
  • 1 κρεμμύδι
  • 120 γρ τυρί τσένταρ

Οδηγίες

Για τη σάλτσα,

  1. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τον κιμά με κρύο νερό.
  3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη φωτιά και βάλτε το νερό να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά , ανακατεύοντας συνεχώς το κρέας για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
  4. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
  5. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε για 3 ώρες.
  6. Ανακατεύετε κατά διαστήματα για να μην κολλήσει το περιεχόμενο. πάτο και κάψιμο .
  7. Αν πήξει το μείγμα προσθέτουμε λίγο νερό.
  8. Ψήνουμε τα ψωμάκια για λίγο στον καυτό φούρνο.
  9. Ζεσταίνουμε ξανά τα λουκάνικα και τα τοποθετούμε στα ψωμάκια.
  10. Ρίχνουμε τη σάλτσα κρέατος, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένο τυρί πάνω από τα ψωμάκια χοτ ντογκ και απολαύστε .

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • κατσαρόλα
  • κουτάλι ανάμειξης

Νεότερες συνταγές