Χορταστικό στιφάδο λαχανικών με φιλέτο γαλοπούλας, πατάτες και κολοκυθάκια

Χορταστικό στιφάδο λαχανικών με φιλέτο γαλοπούλας

Το A ζεσταίνει όχι μόνο το σώμα, αλλά και κάθε καρδιά! Τρυφερά κομμάτια πουλερικών και εποχιακά υγιεινά λαχανικά συνδυάζονται τέλεια σε αυτό το απλό και χορταστικό πιάτο. Τα λαχανικά μπορούν να συνδυαστούν όπως θέλετε και να προσφέρουν πάντα ποικιλία.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 650 γρ φιλέτο γαλοπούλας
  • 4-5 πατάτες
  • 1 κολοκυθάκια
  • 1-2 πιπεριές
  • 1-2 ντομάτες
  • 1 καρότο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ φυτικό λάδι
  • αλάτι , για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 350 ml ζωμός κοτόπουλου, ή νερό
  • Φρέσκα βότανα, για γεύση

Οδηγίες

  1. Πλένουμε το φιλέτο γαλοπούλας, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μπουκιές.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε επίσης σε μπουκιές.
  3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  4. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες? δείτε άκρη και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  5. Καθαρίστε το καρότο και τρίψτε στον χοντρό τρίφτη.
  6. Καθαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε.
  7. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. τη γαλοπούλα από όλες τις πλευρές και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
  8. Πρώτα προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο.
  9. Μετά από 2-3 λεπτά περίπου προσθέτουμε πατάτες, κολοκυθάκια, ντομάτες και πιπεριές.
  10. Σοτάρουμε τα λαχανικά για άλλα 2- 3 λεπτά ανακατεύοντας.
  11. Στη συνέχεια, Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και αφήστε να πάρει μια βράση.
  12. Αφήστε να σιγοβράσει, σκεπασμένο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 20-30 λεπτά.
  13. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα μυρωδικά πάνω από το στιφάδο λαχανικών πριν το σερβίρετε.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • τρίφτης
  • τηγάνι

Συμβουλές

Για να αφαιρείται πιο εύκολα η φλούδα της ντομάτας, θα μπορούσαμε να τις τοποθετήσουμε σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό.

Νεότερες συνταγές