Χορταστικό φύλλο κέικ με λάχανο, κρεμμύδια και μανιτάρια

Χορταστικό φύλλο κέικ με λάχανο

Αρωματική, ζουμερή γέμιση από λάχανο στον ατμό και μανιτάρια σε αφράτη ζύμη μαγιάς. Αυτό είναι ιδανικό για πάρτι, μπουφέ ή απλώς για σνακ.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 300 ml νερό
  • 30 g φρέσκια μαγιά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 650 γρ αλεύρι σίτου
  • 60 ml λάδι
  • 1 αυγό

Γέμιση

  • 400-500 γρ. λάχανο
  • 1 κρεμμύδι
  • 150-200 g μανιτάρια
  • 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • αλάτι, για γεύση

Οδηγίες

Ζύμη

  1. Βάζουμε το χλιαρό νερό σε ένα μπολ.
  2. Crumble στη μαγιά.
  3. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε ξανά.
  4. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. .
  5. Αφήνουμε σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Γέμιση

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.
  3. Σε τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι.
  4. Den Προσθέτουμε το λάχανο με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
  5. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε.
  6. Σιγοβράζουμε τη γέμιση, σκεπασμένη, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
  7. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει εντελώς.

Κέικ

  1. Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 ίσα κομμάτια
  2. Απλώνουμε το ένα κομμάτι ζύμης σε λεπτή πλάκα και το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
  3. Απλώνουμε τη γέμιση.
  4. Απλώνουμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης, σκεπάζουμε με αυτό τη γέμιση και πιέζουμε τις άκρες καλά μαζί.
  5. Αλείψτε το κέικ με χτυπημένο αυγό.
  6. Ψήστε τη λαμαρίνα στους 180°C για 30 με 35 λεπτά.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • ταψί
  • μπολ
  • πλάστη
  • βούρτσα κουζίνας
  • χτυπητής

Νεότερες συνταγές