Χορταστική μοσχαρίσια σούπα με πατάτες, πιπεριές και καρότα

Χορταστική μοσχαρίσια σούπα με πατάτες

Ένα θρεπτικό και νόστιμα αρωματικό, πιπεριές και καρότα που ετοιμάζεται εύκολα και θα ενθουσιάσει όλη την οικογένεια με τη γεύση του. Και φυσικά όπως κάθε ζεστή σούπα, έτσι και αυτή η μοσχαρίσια σούπα είναι πολύ ωφέλιμη την κρύα εποχή.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 2 κρεμμύδια
  • 600-700 g μοσχάρι
  • 2500 ml νερό
  • 4-5 πατάτες
  • 1-2 πιπεριές
  • 1-2 καρότα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • Βότανα, για γεύση

Οδηγίες

  1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, κόβουμε το ένα σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε το άλλο ολόκληρο.
  2. Βάζουμε το μοσχάρι και ολόκληρο το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.
  3. Ρίχνουμε κρύο νερό, αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας είναι τρυφερό .
  4. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε μπουκιές.
  5. Σουρώνουμε το ζωμό από ψιλή σήτα και αφήνουμε να βράσει ξανά.
  6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μπουκιές.
  7. Προσθέστε τις πατάτες στο ζωμό του κρέατος και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά.
  8. Πλένουμε, ξεσποριάζουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
  9. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
  10. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  11. Προσθέστε το δεύτερο ψιλοκομμένο κρεμμύδι Σοτάρετε για περίπου 4-5 λεπτά.
  12. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα και τσιγαρίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
  13. Στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές και τηγανίστε τα λαχανικά για άλλα 3-4 λεπτά ανακατεύοντας.
  14. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 1 λεπτό.
  15. Προσθέστε τον κιμά στον ζωμό.
  16. Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά.
  17. Αλατοπιπερώνετε τη σούπα και σιγοβράζετε για τελευταία ώρα περίπου 5 λεπτά.
  18. The σούπας μοσχαρίσιο πριν το Σερβίρουμε πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • ταψί
  • κόσκινο
  • τρίφτης
  • σπάτουλα
  • τηγάνι

Νεότερες συνταγές