Χορταστική κοτόσουπα με στομάχι κοτόπουλου και λαχανικά

Χορταστική κοτόσουπα με στομάχι κοτόπουλου και λαχανικά

Η ασυνήθιστη σούπα με στομάχι κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και χορταστική, χορταστική και αρωματική. Τα υλικά, όπως κρεμμύδια, πατάτες, καρότα και σκόρδο, τα βρίσκουμε σχεδόν σε κάθε νοικοκυριό, ενώ τα φρέσκα μυρωδικά του δίνουν υπέροχη γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 600g στομάχι κοτόπουλου
  • 1 800ml νερό
  • 4-5 πατάτες
  • 1-2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • βότανα, για γεύση

Οδηγίες

  1. Ξεπλύνετε καλά τα στομάχια του κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε κομμάτια.
  2. Τοποθετήστε τα στομάχια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό.
  3. Αφήστε να πάρουν μια βράση. Συνεχίστε να αφαιρείτε τον αφρό από την επιφάνεια.
  4. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα.
  5. Κόβετε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.
  6. Πιέστε το σκόρδο από την πρέσα σκόρδου. ή τα τρίβουμε ψιλά.
  7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  8. Προσθέτουμε τις πατάτες στο ζωμό και συνεχίζουμε το βράσιμο της σούπας για 15 λεπτά.
  9. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  10. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα για 5-7 λεπτά.
  11. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
  12. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά στο ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
  13. Μαγειρέψτε την κοτόσουπα για άλλα 10 λεπτά και μετά αποσύρετε από τη φωτιά .
  14. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκεπάστε και αφήστε να σταθούν για 5-10 λεπτά .
  15. The σερβίρετε έτοιμη κοτόσουπα με φρέσκο ψωμί.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • σαυγανάκι
  • ξεφλουδιστής
  • τρίφτης
  • πρέσσα σκόρδου
  • τηγάνι

Νεότερες συνταγές