Χοιρινό shish kebab με κόλιανδρο και χυμό λεμονιού

Χοιρινό shish kebab με κόλιανδρο και χυμό λεμονιού

Ένα νόστιμο χοιρινό shish kebab είναι απαραίτητο σε ένα μπάρμπεκιου με φίλους. Το κρέας μαρινάρεται σε χυμό λεμονιού, κόλιανδρο, πράσο και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ψημένο στη σχάρα με φέτες κρεμμυδιού, το shish kebab έχει απίστευτη γεύση.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 1,5 κιλό χοιρινό
  • 3 λεμόνια, χωρίς κερί
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 ματσάκια κόλιανδρο
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1-2 κρεμμυδάκια
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  • Κόβουμε το κρέας για το σουβλάκι σε μεσαίου μεγέθους.
  • Κόβουμε τα πράσα σε κομμάτια 2-3 εκ.
  • Πιάνουμε το ξύσμα του λεμονιού στον ψιλο τρίφτη, στύβουμε το χυμό λεμονιού.
  • Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ανακατεύουμε τα πάντα με το κρέας.
  • Τώρα προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε ξανά τα πάντα, πιέζοντας ελαφρά το κρέας.
  • Αφήστε το όλο να μαριναριστεί για μισή ώρα. σε σουβλάκια, εναλλάξ με κρεμμύδια κομμένα σε φέτες.
  • Πάνω από ζεστά κάρβουνα 10-15 Ψήστε για λεπτά.
  • Πριν σερβίρετε, περιχύστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με κόλιανδρο.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • μπολ
    • τρίφτης εσπεριδοειδών
    • αποχυμωτής εσπεριδοειδών
    • σουβλάκια bbq
    • bbq

    Νεότερες συνταγές