Κεφτέδες κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Κεφτέδες κολοκυθοκεφτέδες με φέτα

Με τους κολοκυθοκεφτέδες με πρόβειο τυρί δεν παίρνουν τα λεφτά τους μόνο οι λάτρεις της χορτοφαγικής κουζίνας. Οι απλοί κεφτέδες λαχανικών ετοιμάζονται γρήγορα, υπέροχα ελαφριές – ακριβώς μετά από μια κουραστική μέρα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 1 κολοκυθάκι
  • 1 ματσάκι σχοινόπρασο
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • Ξύσμα, από 1 λεμόνι
  • 1 αυγό
  • 75γρ τυρί φέτα
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • φυτικό λάδι, για γεύση
  • αλάτι , για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  • Καθαρίστε και τρίψτε τα κολοκυθάκια.
  • Αλατιώστε και αφήστε τα να σταθούν για 30 λεπτά για να φύγει ο χυμός.
  • Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια πετσέτα κουζίνας για να στύψετε τα κολοκυθάκια.
  • Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.
  • Οι σκελίδες σκόρδου Πιέστε και αλατοπιπερώστε.
  • Βάζετε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ.
  • Προσθέτετε την τριμμένη φρυγανιά, το ξύσμα λεμονιού, το τριμμένο τυρί και ένα αυγό.
  • Ζυμώνετε όλα μαζί και αφήνετε τη ζύμη να ξεκουράζετε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα
  • Πλάθετε τη ζύμη σε μπουρεκάκια.
  • Τηγανίστε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.
  • Στραγγίστε τους έτοιμους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα.
  • Σκεύη

    • τρίφτης
    • μπολ
    • πετσέτα κουζίνας
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • τηγάνι
    • turner

    Νεότερες συνταγές