Καλκάνι ψημένο σε σάλτσα λευκού κρασιού

Καλκάνι ψημένο σε σάλτσα λευκού κρασιού

Η αυθεντική σάλτσα που παρασκευάζεται από λιωμένο βούτυρο, ξηρό λευκό κρασί και ιταλικά βότανα κάνει το κολοκυθάκι ιδιαίτερα νόστιμο και γευστικό. Η προετοιμασία σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απλή, φέρνει μια μεσογειακή πινελιά και λίγη ποικιλία στο τραπέζι. Με μια φρέσκια σαλάτα ή λαχανικά της επιλογής σας, κάνει ένα νόστιμο και ελαφρύ γεύμα!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 1 φουντεράκι, μέτριο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί, ξηρό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μυρωδικά
  • 1 λεμόνι
  • 1 κρεμμύδι

Οδηγίες

  1. Αφαλατώστε και ξεφορτωθείτε το φλάντζα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα.
  2. Στη συνέχεια κάντε μερικές ρηχές τομές σαν πλέγμα στην κορυφή.
  3. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων και κρυώνουμε ελαφρώς αφήνουμε.
  5. Προσθέτουμε το λευκό κρασί και τα ιταλικά μυρωδικά και ανακατεύουμε.
  6. Βάζουμε το ψάρι σε μια κατσαρόλα και το περιχύνουμε με τη σάλτσα του λευκού κρασιού.
  7. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε φέτες.
  8. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
  9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού και τοποθετούμε στην κατσαρόλα τις ροδέλες κρεμμυδιού με το φλάντζα.
  10. Ψήνουμε το ψάρι στο φούρνο στους 180° C για περίπου 30 λεπτά.
  11. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.

Σκεύη

  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής
  • χαρτοπετσέτες
  • μπολ
  • κατσαρόλα

Νεότερες συνταγές