Kaiserschmarrn από κουρκούτι για τηγανίτες με γάλα και γιαούρτι

Kaiserschmarrn από κουρκούτι για τηγανίτες με γάλα και γιαούρτι

Πίσω από το ασυνήθιστο όνομα «Kaiserschmarrn» κρύβεται ένα βιεννέζικο πιάτο από γλυκό κουρκούτι για τηγανίτες με γάλα. Αυτό το γλυκό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο ή για πρωινό. Απροσδόκητα νόστιμο και συνιστάται ανεπιφύλακτα!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 4 αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 200 γρ αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
  • 250 ml γάλα
  • 300 γρ γιαούρτι
  • 1 πακέτο πουτίγκα βανίλιας σε σκόνη
  • 1 συσκευασία ζάχαρη βανίλια
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι
  • ζάχαρη άχνη, για γεύση
  • Κεράσια, για γεύση

Οδηγίες

  1. Χωρίζουμε τα αυγά.
  2. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν.
  3. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλιας και την κρέμα κρέμας.
  4. Ανακατεύουμε μέσα τους κρόκους, το γιαούρτι και το γάλα.
  5. Ανακατεύουμε τα χτυπημένα ασπράδια στο κουρκούτι.
  6. Into a Ρίξτε τη ζύμη σε ζεστό τηγάνι με λάδι.
  7. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  8. Χρησιμοποιήστε δύο ξύλινες κουτάλες για να κόψετε το Schmarrn σε μικρά κομμάτια.
  9. Πασπαλίζουμε το Kaiserschmarrn με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε με σάλτσα κεράσι.

Σκεύη

  • μίξερ χειρός
  • μπολ
  • τηγάνι
  • κουτάλι

Συμβουλές

Το Kaiserschmarrn έχει νόστιμη γεύση με μια πρέζα κομπόστα κανέλας και δαμάσκηνου.

Νεότερες συνταγές