Κέικ σοκολάτας με φράουλες και κρέμα για τη γιορτή της μητέρας

Κέικ σοκολάτας με φράουλες και κρέμα για τη γιορτή της μητέρας

Ένα όνειρο με σοκολάτα, κρέμα και φράουλες! Ένα κέικ σοκολάτας με φρέσκες φράουλες και λαχταριστή κρέμα γιαουρτιού, με από πάνω μακαρόν, σοκολάτα και φράουλες! Μπορείτε να το ψήσετε για τη γιορτή της μητέρας, του Αγίου Βαλεντίνου ή για γενέθλια. Ντελικάτο κέικ σοκολάτας με γλυκιά κρέμα από κρέμα, τυρί κρέμα και γιαούρτι. Οι φράουλες κάνουν το κέικ να έχει φρουτώδη γεύση και είναι τέλειο για πάρτι!

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 11 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη σοκολάτας

  • 60 g βούτυρο
  • 25 g μαύρη σοκολάτα
  • 50 ml βουτυρόγαλα
  • 25 g baking κακάο
  • 70 g ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 60 ml κρέμα
  • 100 g αλεύρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Κρέμα

  • 125 ml σαντιγί
  • 25 g ζάχαρη άχνη
  • 100 g τυρί κρέμα
  • 4-6 μπάρες σοκολάτας Γιαούρτι
  • 1-2 κουταλιές της σούπας τριμμένη σοκολάτα, προαιρετικά
  • 100 g φρέσκες φράουλες

Topping

  • Macarons
  • Strawberries
  • Λευκή σοκολάτα

Οδηγίες

Ψήνουμε τη ζύμη

  1. Λιώνουμε το βούτυρο με τη μαύρη σοκολάτα, τη ζάχαρη και το κακάο ψησίματος σε μια κατσαρόλα.
  2. Ρίχνουμε το βουτυρόγαλα, ανακατεύουμε τα πάντα.
  3. Σβάμε το αυγό με μίξερ χειρός και ρίχνουμε μέσα την κρέμα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  4. Προσθέστε σταδιακά το Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας.
  5. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι στο μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε τα όλα να γίνει ένα λείο χυλό.
  6. Στρώστε ένα μικρό ταψί ή μια δαχτυλίδι για κέικ με χαρτί ψησίματος και γεμίστε με το κουρκούτι.
  7. Το κέικ σοκολάτας στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30- Ψήνουμε για 35 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  8. Κόβουμε το κέικ σοκολάτας στη μέση οριζόντια. φράουλες, αφαιρέστε τα χόρτα και κόψτε κατά μήκος σε στενές φέτες.
  9. Κόψτε μερικές φράουλες σε μικρά κομμάτια και αργότερα στην κρέμα. με την άχνη ζάχαρη.
  10. Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα μέσα στην κρέμα.
  11. Τα ψιλοκομμένα Προσθέστε επίσης τις ψιλοκομμένες φράουλες στην κρέμα και ανακατέψτε τα όλα καλά.
  12. Κόβουμε το γιαούρτι σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε στην κρέμα.
  13. Προσθέστε τρίμματα σοκολάτας αν θέλετε.
  14. Απλώστε την κρέμα κρέμας πάνω από την έτοιμη βάση ζαχαροπλαστικής.
  15. Τοποθετούμε από πάνω τη δεύτερη βάση, πιέζουμε ελαφρά και τοποθετούμε τη σοκολατένια τούρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Topping

  1. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες της δαχτυλίδις του κέικ και να διαχωρίσετε τη δαχτυλίδι του κέικ από τη σοκολατένια τούρτα.
  2. Ζεσταίνουμε τη λευκή σοκολάτα και τραβάμε ρίγες ή γραμμές πάνω από το κέικ.
  3. Αποκαλύπτουμε το κέικ σοκολάτας με φράουλες και μακαρόν, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αν θέλουμε και σερβίρουμε παγωμένο.

Σκεύη

  • κατσαρόλα
  • μίξερ χειρός
  • κουτάλι
  • μικρό ταψί με ελατήριο
  • κέικ ring
  • χαρτί ψησίματος
  • διαχωριστής κέικ
  • μαχαίρι
  • σανίδα κοπής

Συμβουλές

Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε, για παράδειγμα με φρέσκα βατόμουρα ή άλλα μούρα και ζάχαρη άχνη ή να το καλύψετε τελείως με γλάσο μαύρης σοκολάτας! Οι φράουλες μπορούν να διακοσμηθούν με μαύρη ή λευκή σοκολάτα πριν τις βάλετε στο κέικ.

Βίντεο

Νεότερες συνταγές