Κέικ παπαρουνόσπορου με λεμόνι και γλάσο

Κέικ παπαρουνόσπορου με λεμόνι και γλάσο

Η προετοιμασία του κέικ παπαρουνόσπορου είναι εντελώς απλή και η γεύση είναι απλά παραδεισένια. Ένα κουρκούτι ψήνεται σε ένα ταψί με παπαρουνόσπορο και λεμόνια. Αφού κρυώσει, το κέικ με παπαρουνόσπορο καλύπτεται απλά με γλάσο και είναι τέλειο με καφέ ή τσάι κατά τις διακοπές του Πάσχα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

Ζύμη

  • 120 g ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 150 g βούτυρο
  • 160 g αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
  • 50 g παπαρουνόσποροι, αλεσμένοι
  • 2 λεμόνια

Πάγωμα

  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 λεμόνι
  • σιρόπι λεμονιού
  • 1 χυμός λεμονιού
  • 3 κ.σ. ζάχαρη

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο.
  3. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μαζί.
  4. Ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών με τους παπαρουνόσπορους. και χυμό λεμονιού.
  5. Όλα ανακατεύουμε να γίνει μια ζύμη.
  6. Αλείφουμε μια φόρμα για καρβέλι με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
  7. Αδειάζουμε τη ζύμη στη φόρμα.
  8. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περ. 40 λεπτά.
  9. Αφήστε το κέικ με παπαρουνόσπορο να κρυώσει και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
  10. Ή ανακατέψτε με γλάσο λεμονιού από ζάχαρη άχνη, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθεί και απλωθεί πάνω από το κέικ.

Σκεύη

  • μίξερ χειρός
  • μπολ
  • τηγάνι για καρβέλια
  • κουτάλι

Συμβουλές

Ανοίξτε πολλές τρύπες στο ζεστό κέικ παπαρουνόσπορου και περιχύστε με σιρόπι ζάχαρης. Τζίντζερ ή μούρα όπως βατόμουρα, σμέουρα ή βατόμουρα μπορούν να προστεθούν στη ζύμη του κέικ παπαρουνόσπορου.

Νεότερες συνταγές