Ιταλική φριτάτα με λαχανάκια Βρυξελλών και αρακά στο φούρνο

Ιταλική φριτάτα με λαχανάκια Βρυξελλών και αρακά στο φούρνο

Η Frittata είναι μια ιταλική ομελέτα. Σερβίρεται κρύο ή ζεστό ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο. Αυτή η φριτάτα παρασκευάζεται με τραγανά λαχανικά και αρωματικό τυρί. Ένα γρήγορο, εύκολο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 9 ψήφους

Συστατικά

  • 130g κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια
  • 180g λαχανάκια Βρυξελλών
  • 10g παρμεζάνα
  • 100g γραβιέρα, ή άλλο σκληρό τυρί
  • 8 Μεγάλα αυγά
  • 1 ασκαλώνιο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C πάνω και κάτω φωτιά.
  • Απαγώστε τα αρακά.
  • Ψιλοκόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών.
  • Τρίψτε την παρμεζάνα και τη γραβιέρα στον ψιλό τρίφτη.
  • Βάζετε τα αυγά σε ένα μπολ με ένα σύρμα, προσθέτουμε το τυρί και αλατοπιπερώνουμε.
  • Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το ασκαλώνιο και το σκόρδο.
  • Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, αλάτι και αφήνουμε να βράσει.
  • Βράζουμε τον αρακά για 2 λεπτά, τοποθετούμε σε τρυπητό προσθέτουμε και στραγγίζουμε.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα ασκαλώνια και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  • Προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε και σοτάρετε για 40 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε τον αρακά και ανακατεύουμε .
  • Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και τηγανίστε για 1 λεπτό μέχρι να δέσουν οι άκρες.
  • Βάζετε τη φριτάτα στον προθερμασμένο φούρνο για 15 με 17 λεπτά και ψήνετε μέχρι να ροδίσει.
  • Σκεύη

    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • τρίφτης
    • χτυπήστε
    • μπολ
    • τηγάνι
    • στρωτήρα
    • φουρνιστό τηγάνι

    Νεότερες συνταγές