Ιταλική focaccia με λιαστές ντομάτες και ελιές

Ιταλική focaccia με λιαστές ντομάτες και ελιές

Το ιταλικό ψωμί focaccia με ελιές και λιαστές ντομάτες είναι μια γαστρονομική εμπειρία. Το αφράτο ψωμί φτιαγμένο από ζύμη μαγιάς είναι αρωματικά νόστιμο και απλά ευχαριστεί τους πάντες με τον συνδυασμό αποξηραμένων ντοματών, μαύρων ελιών και δεντρολίβανου.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 300 g αλεύρι σίτου
  • 4 g ξηρή μαγιά
  • 10 g αλάτι
  • 200 ml νερό
  • 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 40 g μαύρες ελιές
  • 60 g αποξηραμένες ντομάτες
  • 1 πρέζα θυμάρι
  • δεντρολίβανο , μετά γεύση

Οδηγίες

  • Ρίχνουμε τη μαγιά στο μισό χλιαρό νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
  • Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
  • Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί τελείως και να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός στην επιφάνεια – αυτό σημαίνει ότι είναι φρέσκο και δουλεύει καλά.
  • Στον μπολ του μίξερ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι.
  • Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε τη ζύμη.
  • Αμέσως όταν αρχίσει το ζύμωμα προσθέτουμε το υπόλοιπο χλιαρό νερό και 15 Προσθέστε το ελαιόλαδο.
  • Αφήστε τη ζύμη ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.
  • Σκεπάστε το μπολ με ένα υγρό πανί και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 90 λεπτά μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
  • Α ταψί ή Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τοποθετούμε τη ζύμη μέσα.
  • Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να λειάνετε την επιφάνεια της ζύμης πάνω από την επιφάνεια του ταψιού.
  • αλείψτε τη ζύμη με ελαιόλαδο.
  • προσθέτουμε τις ελιές ψιλοκομμένες, τις αποξηραμένες Πασπαλίζουμε τις ντομάτες και το φρέσκο θυμάρι και βουτάμε ελαφρά στο κουρκούτι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
  • Σκεπάζουμε τη focaccia με μια πετσέτα και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 15-20 λεπτά.
  • Βάζουμε τη φοκάτσια μέσα για περίπου 25 λεπτά Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
  • Η τελική φοκάτσια πρέπει να φουσκώσει ελαφρώς και να αποκτήσει μια χρυσή κρούστα. να κρυώσει.
  • Με δεντρολίβανο Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.
  • Σκεύη

    • ζυγαριά κουζίνας
    • κουζινομηχανή
    • μπολ
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής

    Νεότερες συνταγές