Γλυκά μίνι cupcakes με παγωμένο μασκαρπόνε για το Halloween

Γλυκά μίνι cupcakes με παγωμένο μασκαρπόνε για το Halloween

Όλοι θα λατρέψουν αυτά τα μικρά γλυκά με ένα κρεμώδες πάγο μασκαρπόνε. Τα μίνι cupcakes αξιοποιούν στο έπακρο το αποκριάτικο πάρτι και είναι ιδανικά τόσο για παιδιά όσο και για μεγάλους.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Μίνι μάφινς

  • 200 γρ αλεύρι
  • 50 γραμ. καλαμποκάλευρο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 σελ. Ζάχαρη βανιλίνη
  • 1 αυγό
  • 80 ml ηλιέλαιο
  • 130 g γιαούρτι

Topping

  • 100 g μασκαρπόνε
  • 35 g ζάχαρη άχνη
  • 75 g κρέμα γάλακτος, κρύα
  • ½ σελ. Κρέμα ενισχυτικό
  • Βανίλια, φρέσκια από το μύλο
  • Χρωματισμός τροφίμων, μωβ
  • Διακόσμηση με ζάχαρη, κατά βούληση

Οδηγίες

Ψήστε τα Mini Muffins

  1. Στρώστε τις κούπες για μίνι μάφιν με χάρτινες επενδύσεις.
  2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ.
  3. Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο και το μπέικιν πάουντερ.
  4. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη ζάχαρη βανίλιας, το αυγό, το λάδι και το γιαούρτι.
  5. Όλα για να σχηματιστεί μια λεία ζύμη ανακατεύουμε.
  6. Ρίξτε τη ζύμη στις κοιλότητες των μίνι μάφιν.
  7. Ψήστε τα μίνι μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C (πάνω/κάτω φωτιά) για περίπου 15-20 λεπτά.
  8. Αφήνουμε τα μάφιν να κρυώσουν.

ανακατεύουμε με την επικάλυψη

  1. Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Χτυπάμε την κρύα κρέμα με το stiffener κρέμας.
  3. Διπλώνουμε τη συμπαγή κρέμα κάτω από το μασκαρπόνε.
  4. Χρώμα το frosting purple αν θέλετε.
  5. Ρίξτε το frosting mascarpone σε σακούλα για piping.
  6. For Chill for τουλάχιστον 30 λεπτά.
  7. Aπλώστε το frosting mascarpone στα μίνι μάφιν.
  8. Διακοσμήστε τα cupcakes με ζαχαρένια διακοσμητικά όπως θέλετε .

Σκεύη

  • Μίξερ χειρός
  • Μπολ
  • Μίνι κούπες για μάφιν
  • Χάρτινα φλιτζάνια
  • Κουτάλι
  • Σακούλα για σωληνώσεις

Νεότερες συνταγές