Γεμιστές πιπεριές με vegan κιμά και ντομάτες για το Halloween

Γεμιστές πιπεριές με vegan κιμά και ντομάτες για το Halloween

Οι σκαλιστές πιπεριές προσφέρουν μια αλλαγή σε ένα βράδυ του Halloween. Οι πιπεριές είναι γεμιστές με βέγκαν κιμά, ντομάτες, κρεμμύδια και σκόρδο και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Ένα καθημερινό πιάτο που γίνεται το απόλυτο highlight του Halloween με πιπεριές φάτσες.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

  • 4 πιπεριές, κόκκινες
  • 500 g κιμά vegan
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 100 g ντομάτες, από κονσέρβα
  • 500 ml ζωμός λαχανικών
  • Αλάτι για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Ετοιμάστε τον κιμά

  1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  2. Φτιάξτε ένα κουρκούτι κιμά από τον vegan κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τον κιμά για λίγο .
  3. Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτας και το ζωμό.
  4. Αφήστε τον κιμά να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.

Ετοιμάστε τις πιπεριές

  1. Κόβετε προσεκτικά την «κορυφή» των πιπεριών με μια μικρή, κοφτερή μαχαίρι και αφαιρούμε.
  2. Με το μαχαίρι κόβουμε την άκρη του καπακιού με οδοντωτό τρόπο.
  3. Τύπω τις πιπεριές και τις πλένουμε.
  4. Κόβουμε και τις άκρες των πιπεριών με οδοντωτό τρόπο.
  5. Κόβουμε έξω ένα πρόσωπο από δύο τριγωνικά μάτια και ένα οδοντωτό στόμα.
  6. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τον κιμά, σκεπάζουμε με το καπάκι της πιπεριάς.
  7. Βάζουμε τις γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα και τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά.
  8. Οι αποκριάτικες πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν με ζυμαρικά ή ρύζι.

Σκεύη

  • μπολ
  • τηγάνι
  • χτυπητής
  • μαχαίρι
  • κατσαρόλα

Νεότερες συνταγές