Γεμιστές πιπεριές με πολέντα και κινόα

Γεμιστές πιπεριές με πολέντα και κινόα

Οι γεμιστές πιπεριές περιέχουν μια λεπτή, πικάντικη γέμιση από πολέντα και κινόα. Αυτή η υπέροχη συνταγή είναι βέβαιο ότι δεν θα αρέσει μόνο στους χορτοφάγους. Οι γεμιστές πιπεριές με πολέντα είναι ένα γευστικό συνοδευτικό για χορταστικά πιάτα.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 4 κόκκινες πιπεριές
  • 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • 1/2 φλιτζάνι κινόα
  • 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • βασιλικός , για γεύση

Οδηγίες

  • Προσθέστε κόκκους καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα με νερό.
  • Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Μόλις η πολέντα γίνει πηχτή και ρευστή, προσθέστε θαλασσινό αλάτι για γεύση.
  • Προσθέστε κινόα στην πολέντα και ανακατεύουμε καλά.
  • Τοματοπολτός Ανακατεύουμε, το δεντρολίβανο, τη ρίγανη και το σκόρδο.
  • Προσθέτουμε το μείγμα στην πολέντα.
  • Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό και ανακατεύουμε ξανά.
  • Κόβουμε την κορυφή από τις πιπεριές, κουφώνουμε τις πιπεριές και ξεπλένουμε.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές με πολέντα και πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού .
  • Ψήνουμε τις γεμιστές πιπεριές στους 170 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
  • Σκεύη

    • Γλάστρα
    • Κουτάλι
    • Μαχαίρι
    • Κασσερόλα

    Νεότερες συνταγές