Γεμιστές ντομάτες με ρύζι, βασιλικό και τυρί στο φούρνο

Γεμιστές ντομάτες με ρύζι

Οι γεμιστές ντομάτες προετοιμάζονται σε χρόνο μηδέν με λίγα απλά υλικά και αποτελούν ένα γευστικό highlight στον μπουφέ του πάρτι. Γεμιστές με ρύζι, κρεμμύδια και τυρί, οι ντομάτες είναι το τέλειο πιάτο για να παρατείνει το καλοκαίρι και τις διακοπές.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 7 ντομάτες, μέτριες
  • 1 κρεμμύδι, μέτριες
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 150 γραμμάρια ρύζι, π.χ. ψημένο
  • μαϊντανός, φρέσκος
  • βασιλικός, κατά τη γεύση
  • 100 γραμμάρια τυρί, τριμμένο
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  1. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε την κορυφή.
  2. Βγάζουμε τη σάρκα από τις ντομάτες για την υπόλοιπη γέμιση και μαζεύουμε τον χυμό που βγαίνει.
  3. Καθαρίζουμε τη σάρκα της ντομάτας μαζί με το χυμό. και ψιλοκόβουμε με τον μαϊντανό και τον βασιλικό σε πολυμηχάνημα.
  4. Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού και μυρωδικών στις πολτοποιημένες ντομάτες.
  5. Προσθέστε το ρύζι στο υγρό της ντομάτας, γεμίστε με νερό για να μην φαίνεται πλέον το ρύζι.
  6. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  7. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το ρύζι ντομάτας μέχρι 1/2 εκ. κάτω από την άκρη και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  8. Ψήνουμε τις γεμιστές ντομάτες στο φούρνο στους 160° C για περίπου 50 λεπτά στους 160°C.

Σκεύη

  • Μαχαίρι
  • Chopper
  • Κουτάλι
  • Μπολ
  • Κασσερόλα

Νεότερες συνταγές