Γεμιστές ντομάτες με κουσκούς από τον φούρνο

Γεμιστές ντομάτες με κουσκούς από τον φούρνο

Οι γεμιστές ντομάτες με κουσκούς είναι πολύ νόστιμες και νόστιμες! Αυτές οι ντομάτες είναι το τέλειο πιάτο για το τραπέζι του συμποσίου, αλλά και για το καθημερινό μενού. Το κουσκούς παρασκευάζεται σε ζωμό λαχανικών και καρυκεύεται με ψητό κουκουνάρι, φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά. Ψημένες στο φούρνο, οι ντομάτες βγαίνουν πολύ ζουμερές και νόστιμες.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 10 ψήφους

Συστατικά

  • 70 g κουσκούς
  • 100 ml ζωμός λαχανικών
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 20 g κουκουνάρι
  • μαϊντανός, για γεύση
  • φρέσκα κρεμμυδάκια, για γεύση
  • σκόρδο, για γεύση
  • κουρκουμά, για γεύση
  • 5 ντομάτες
  • αλάτι, για γεύση
  • πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

  • Ρίχνετε βραστό ζωμό λαχανικών πάνω από το κουσκούς και αφήνετε να μουλιάσει σκεπασμένο για 10 λεπτά.
  • Αφραίνετε το κουσκούς με ένα πιρούνι και προσθέτετε ελαιόλαδο.
  • Ψήνετε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι.
  • Ψιλοκόβετε το ελατήριο κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε στο κουσκούς
  • Προσθέστε την κάπαρη και το κουκουνάρι στο κουσκούς.
  • Χωρίστε τις κορυφές από τις ντομάτες και αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουταλάκι.
  • Αλατιώστε τις ντομάτες και γεμίστε με κουσκούς.
  • Χωρίζουμε τον κουρκουμά, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση.
  • Τοποθετούμε τις ντομάτες σε ταψί.
  • Ψήνουμε τις γεμιστές ντομάτες στο φούρνο στους 200°C για 10-15 λεπτά περίπου.
  • Σκεύη

    • μπολ
    • μαχαίρι
    • σανίδα κοπής
    • τηγάνι
    • χτυπητής
    • κουταλάκι
    • κατσαρόλα

    Συμβουλές

    Οι γεμιστές ντομάτες έχουν υπέροχη γεύση και ζεστές και κρύες. Ο πελτές της ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ντοματόσουπα.

    Νεότερες συνταγές