Επιδόρπιο Ροδάκινο Melba με σμέουρα, χυμό λεμονιού και παγωτό

Επιδόρπιο Ροδάκινο Melba με σμέουρα

Το Peach Melba είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που δημιουργήθηκε από έναν escoffier του Λονδίνου προς τιμήν μιας σπουδαίας Αυστραλής τραγουδίστριας που ονομάζεται Nelly Melba. Σε αυτή τη συνταγή, μεζούρες παγωτό βανίλια τοποθετούνται πάνω από ροδάκινα σε κονσέρβα ή ποσέ και καλύπτονται με σάλτσα βατόμουρου.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 5 ψήφους

Συστατικά

  • 450g κονσέρβα ροδάκινα
  • 190g σμέουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
  • 350g παγωτό βανίλια

Οδηγίες

  • Ρίχνουμε το σιρόπι ροδάκινου από το βάζο σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει βράση.
  • Μειώστε τη φωτιά.
  • Μειώστε σιγά σιγά το σιρόπι στο μισό για 5-7 λεπτά.
  • Για τη σάλτσα βατόμουρου, ξεχωρίστε τα σμέουρα.
  • Λίγα βατόμουρα Αφήνουμε στην άκρη.
  • Τα υπόλοιπα τα κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ.
  • Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και σιρόπι ροδάκινου για γεύση, ανακατέψτε καλά.
  • Ρίξτε τη σάλτσα βατόμουρου από ένα σουρωτήρι. τα μισά σε πιάτα για επιδόρπιο.
  • Μία μεγάλη μεζούρα παγωτό σε καθεμία Τοποθετούμε το μισό ροδάκινο.
  • Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα βατόμουρου.
  • Γαρνίρουμε με τα κρατημένα σμέουρα.
  • Σερβίρουμε αμέσως το επιδόρπιο ροδάκινο Melba.
  • Σκεύη

    • ζυγαριά κουζίνας
    • κουζινάκι
    • σούπας
    • κατσαρόλα
    • στρώμα
    • μπλέντερ χειρός
    • μπολ
    • μεσουάρ παγωτού
    • πιάτο γλυκού

    Νεότερες συνταγές