Επιδόρπιο ματιών Panna Cotta με γάλα καρύδας για το Halloween

Επιδόρπιο ματιών Panna Cotta με γάλα καρύδας για το Halloween

Η ντελικάτη πανακότα μαγειρεύεται με γάλα καρύδας και άγαρ-άγαρ. Το επιδόρπιο Panna cotta σερβίρεται σαν μάτι στη σάλτσα φράουλας με μια φέτα ακτινίδιο και τσιπς σοκολάτας.

Παρακαλώ βαθμολογήστε τη συνταγή

5 αστέρια από 3 ψήφους

Συστατικά

Πανακότα

  • ½ ακτινίδιο
  • 480 ml γάλα καρύδας
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιά της σούπας agar-agar
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • Φασόλια σοκολάτας, για διακόσμηση

Σάλτσα

  • 70 g φράουλες
  • 100 g ζάχαρη

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας σε μια κατσαρόλα.
  2. Φέρνουμε σε βρασμό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  3. Διαλύουμε το άγαρ-άγαρ στο νερό.
  4. Ρίχνουμε το άγαρ Μαζεύουμε στο γάλα και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
  5. Αφήστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε να σταθεί για 2-3 λεπτά και αδειάστε σε μπολ γλυκού.
  6. Αφήστε την πανακότα μέσα ψυγείο για 4-5 ώρες.
  7. The Κόβουμε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη.
  8. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και θρυμματίζοντας τα κομμάτια της φράουλας. Αφήνουμε την έτοιμη σάλτσα να κρυώσει ελαφρώς και μετά στραγγίζουμε.
  9. Αδειάζουμε τη σάλτσα σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πάνω της την πανακότα.
  10. Κόβουμε το ακτινίδιο σε φέτες και τοποθετούμε μία πάνω από το γλυκό. κόκκους σοκολάτας και σερβίρουμε ως επιδόρπιο αποκριών.

Σκεύη

  • whisk
  • μπολ
  • πιάτο
  • κατσαρόλα
  • κόσκινο

Συμβουλές

Αντί για σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαρμελάδα ή σιρόπι.

Νεότερες συνταγές